ザンダーは、カリフォルニアを代表する畑において、最も才 能ある醸造チームと組むことを目標とし、2012年よりワイン 造りに取り組んできました。ワインメーカーには、 Williams Selyem (ウィリアムズ・セリエム) 、Stags Leap (ス タッグス・リープ) 、ROAR (ロアー) をはじめ多くの素晴らし いワイナリーで働いていたShalini Sekhar (シャリニ・セイカ ル) 氏を迎えています。セイカル氏は、2015年のサンフラン シスコ・インターナショナル・ワイン・コンペティションにお いて、26カ国から出品された5000本ものワインの中から「 Best Winemaker (最優秀ワインメーカー)」に選ばれ、本コ ンペティションにおける最高の賞を授かりました。

ザンダーとセイカル氏は、カルフォルニアのブドウを使用し つつも、アルコール度数を抑え、フレンチオークを上品に使 い、人的介入を控えることでテロワールの個性とブドウの繊 細さを引き出していくといった、伝統国フランス・ブルゴー ニュの醸造哲学に則ったワイン造りに取り組んでいます。