Xander Soren wines

カリフォルニアの冷涼な気候を活かし
フランス・ブルゴーニュの醸造スタイルで造られた
日本料理に寄り添うピノ・ノワール

パークハイアット 東京でXander Soren Winesのグローバ
ル ローンチイベントを開催していただき光栄です。
彼のエレガントなカリフォルニアのピノ・ノワールをご提供
できる日を楽しみにしています。

Our Story

Xander Soren (ザンダー・ソーレン) は、日本食とのペアリング
を 目指し10年間にわたり開発してきた、ユニーク且つエレガン
トな 新しいカリフォルニアのピノ・ノワールブランドを、2023
年4月に 日本でローンチします。

ザンダー・ソーレンは20年間米国Apple社に重役として勤務
し、 iPodやGarageBand (ガレージバンド) 、iPhoneの着信音な
ど、世 界を変えるようなデジタル音楽製品制作に、Steve Jobs
(スティ ーブ・ジョブス) 氏と共に従事してきました。彼は業界
では情熱と 熱意の人として知られ、Apple Keynotesやビデオ、
プレスの場面 にも度々登場しています。

また、幼い頃から日本文化にとても愛着を持っており、度々日
本を 訪れては、世界で最も敬愛する日本料理に寄り添うカリ
フォルニ アワインブランドを作る構想を深めてきました。

醸造スタイル:ザンダーは、最も象徴的な畑において、最も才能ある醸造チームと組むことを目標とし、2012年よりワイン造りに取り組んできました。

彼は、Williams Selyem (ウィリアムズ・セリエム) 、Stags Leap (ス タッグス・リープ) 、そしてROAR (ロアー) をはじめその他多くの素 晴らしいワイナリーで働いていたShalini Sekhar (シャリーニ・セ カー) 氏をワインメーカーに迎えています。

彼女は2015年にサンフランシスコ・インターナショナル・ワイン・コ ンペティションにおいて、26カ国から出品された5000本ものワインの 中から「Best Winemaker (最優秀ワインメーカー)」に選ばれ、本コ ンペティションにおける最高の賞を受賞しました。

Our Winemaking

ザンダーとセカー氏は、カルフォルニアのブドウを使用しつつも、アルコール度数を抑え、フレンチオークを上品に使い、人的介入を控えることでテロワールの個性とブドウの繊細さを引き出していく…といった、伝統国ブルゴーニュの醸造哲学に則ったワイン造りに取り組んでいます。

Our Vineyards

栽培エリアと生産量: ザンダーは、ユニークな地形と条件を持ち合わせ、ブルゴーニュに匹 敵するワインを数多く生み出している、サンタ・バーバラ近郊のAVA サンタ・リタ・ヒルズに強い思い入れがあり、自身のワインにおいて も特別な冷涼産地をカリフォルニア全土から厳選しています。 彼は、La Encantada (ラ・エンカンターダ) 、Sanford & Benedict (サ ンフォード&ベネディクト) 、Sierra Mar (シエラ・マール) 、Olivet Lane (オリヴェット・レーン) などの歴史ある畑のワインを造っていま す。

また、光栄にもウエスト・ソノマコーストにある日本人生産者フリー マン・アキコ氏が所有するYu-Ki Vineyard (ユウキ・ヴィンヤード) の ブドウも使用しています。 ザンダーのワイン造りは手作業が多く、多大な労力を必要とするた め、生産量が限られています。 全ての畑からのクローンを特定のフレンチバレルで寝かせ、それぞれ のワインが完璧なバランスとなるよう、瓶詰め前に慎重にブレンドし ます。 現状の生産数は各ヴィンテージ600ケース程度と限定されており、ボ トル別で見るとそれぞれ100ケースにも満たない生産数です。

LUDEON

My signature wine is crafted from a selection of iconic Pinot Noir vineyards across California’s Central Coast. For 17 months, the wine is aged in 20% new French oak, then meticulously blended to achieve elegance and harmony. The result of passion and patience, LUDEON embodies the unique character of each vintage.

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